Книга о вкусной и здоровой пище - говядина тушеная с луком и картофелем
Говядина тушеная с луком и картофелем
говядина тушеная с луком и картофелем
Мясо — мякоть (огузок, кострец) обмыть, нарезать кусками весом 80-150 г, посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде со всех сторон до образования румяной корочки. Затем мясо сложить в кастрюлю; на сковороду, где жарилось мясо, влить 1 стакан воды, вскипятить, процедить сквозь сито в кастрюлю с мясом, добавить еще 2 стакана горячей воды, накрыть кастрюлю крышкой и поставить тушить на слабый огонь на 2 — 2 1/2 часа; после тушения к мясу добавить отдельно поджаренный, мелко нарезанный лук и обжаренный целый или разрезанный на 2-4 части картофель, 1 лавровый листик, 2 шт. гвоздики и 5-6 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового), после чего продолжать тушить мясо в течение получаса. При подаче на стол мясо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. Отдельно можно подать огурцы, салат зеленый или из помидоров. На 500 г мяса — 800 г картофеля, 2-3 головки лука, 1 ст. ложку муки, 2 ст. ложки масла.
Рейтинг статьи:
Комментарии:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 677 | |
2 | 545 | |
3 | 543 | |
4 | 486 | |
5 | 396 | |
6 | 384 | |
7 | 381 | |
8 | 365 | |
9 | 360 | |
10 | 355 | |
11 | 344 | |
12 | 328 | |
13 | 317 | |
14 | 314 | |
15 | 305 | |
16 | 302 | |
17 | 298 | |
18 | 291 | |
19 | 290 | |
20 | 282 |